Los Aromas del Pan

Los Aromas del Pan

Una madrugada de un mes que no recuerdo y de un año que desconocía, mi madre me sacó de la cama de madrugada y junto al resto de mi familia salimos a la calle, sorprendida observé que otras familias vecinas al igual que nosotros también se dirigían al final de la calle donde vivíamos, era una calle muy larga que comenzaba a orillas del mar y terminaba a orillas del Río Manzanares, río que atraviesa mi querida Cumaná.
No se que edad tenía entonces, pero estaba muy pequeña, mi madre me llevaba de la mano y cuando por fin llegamos al final de la calle, a las orillas del río, todos se quedaron parados mirando hacia el cielo.
De ese momento sólo quedó en mi mente lo que les he contado y tres cosas más, una que mi madre me dijo míralo hija, míralo bien que en tu vida solo lo volverás a ver cuando tengas 80 años, la segunda que se trataba de una cosa que brillaba en el cielo que tenía un rabo y en la punta del rabo brillaba una estrella, se trataba de la aparición de un cometa, del que tampoco recuerdo el nombre, y la tercera del olor, el olor que embriagaba esa calle, que envolvía esa madrugada, olor a pan, a pan de azúcar “bombón”, cuesta dos centavos pero si lo quieres con azuquita por arriba, te cuesta una locha mi niña, decía el portugués, a pan morocho, era un pan salado que parecían dos pancitos pegados, yo los llamaba morochos porque me los comía en dos partes, los partía por el medio y me comía uno primero con mantequilla y el otro después lo abría por el centro y le metía un cambur manzano; olía a pan, a bollo de pan, déme un bollo de pan señor, pá comémelo mojao en guarapo; olía a pan de piquito, el que llegaba a casa sin punta, porque en el camino te robabas el piquito tostao; olía a pan de huevo, al pan de mi padre, era grande como el, ni redondo ni alargado, era todo eso junto como un pan andino largo y ancho pero este era salado, la costra como la de un pan sobao, suave pero con un toquecito crujiente y la miga muy blanca como espuma de leche, olorosa a huevos, era suave y esponjosa, con un pan de ese almorzaba la familia completa y quedaba, para en la merienda untar con mantequilla y mojar en el café de las 4 de la tarde; olía a pan, al pan de mis sueños, al pan de mis juegos, al pan de mi mañana, al pan de mis ochenta años.

continuará...